Pour vous souhaiter une bonne année… quelques huîtres gratinées!

Oui il est encore temps! malgré mon absence notable ces derniers temps je tiens à vous souhaiter une bonne année 2014, quelle soit gourmande, savoureuse et gaie!

Pour « commencer » l’année je vous propose de goûter encore un peu le doux temps des fêtes avec des recettes de circonstance… Mais simples à réaliser.

Pour commencer une petite entrée… vous croyez ne pas aimer les huîtres? essayez donc les huîtres gratinées et vous serez sans doute conquis… C’est une recette si facile à réaliser!

Huîtres gratinées aux épices

 Pour 4 personnes:

– 2 douzaines d’huïtres (n°3 ou n°2)

– 4 échalotes

– 2 gousses d’ail

– une noix de beurre

– 12 cuillères à soupe de crème fraîche

– une dizaine de filaments de safran

– cayenne, curry

– citron

Ouvrez les huîtres (attention aux coupures…). Jetez la première eau des huîtres puis récupérez la seconde eau. Ajoutez échalotes et ail hachés ainsi que le beurre. Faites réduire sur feu doux de moitié. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les épices. Portez à ébullition, ajoutez quelques gouttes de citron.

Répartissez les huîtres sur les plaques du four recouvertes de papier aluminium froissé.

Nappez de sauce.

Image

Faites gratiner sous le gril une dizaine de minutes. (surveillez de près…).

Image

Image

Image

Demain une prochaine recette de fêtes simple… oui on ne m’arrête plus!

Publicités

2 réflexions au sujet de « Pour vous souhaiter une bonne année… quelques huîtres gratinées! »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s