Infiniment… vanille!

Parce que le nom de ce blog m’a été inspiré par une jolie tarte à la vanille de Pierre Hermé, je devais vous proposer une première recette à la vanille.

Il vous faudra patienter encore pour la tarte à la vanille mais voici déjà de quoi aiguiser les appétits des gourmands fans de vanille (dont je fais parti!).

Il s’agit d’une recette bien connue des blogueurs/blogueuses mais tellement savoureuse que j’ai voulu la partager aussi. Elle est très facile à réaliser et peut permettre de réaliser de petits cadeaux (il paraît que ces petits gâteaux se conservent bien dans une boîte en métal…), voici donc:

Vanille Kipferl (à la manière de Christophe Felder):

Image

pour une quarantaine de petits gâteaux

35g de sucre,

1gousse de vanille,

120g de beurre pommade,

140g de farine,

60g d’amandes en poudre.

Finition : 60g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé.

Préchauffez votre four à 170°.

Dans un mixeur mettez le sucre et la gousse de vanille. Mixez jusqu’à « disparition » de la gousse de vanille et obtention d’un sucre très vanillé (miam!). Ajoutez le beurre pommade puis la farine et la poudre d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène que vous mettrez en boule. Partagez la boule en 4 et réalisez de petits boudins de 1,5 à 2 cm de diamètre que vous trancherez tous les 2-3 cm. Mettez les au four sur du papier sulfurisé pour 15 minutes environ (ils doivent être très légèrement dorés). Après complet refroidissement, roulez les dans le mélange sucre glace, sucre vanillé et dégustez!

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Bon appétit… ils sont parfaits avec un thé ou un café ou seuls!

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4 réflexions au sujet de « Infiniment… vanille! »

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